Quinoa
Met André Jurrius van Eko boerderij de Lingehof op stap om meer over Quinoa te weten. Ik kende het van de velden in Zuid Amerika maar dit is gewoon in Nederland.
Quinoa shoot – Anders2
Quinoa shoot – Anders2
Quinoa shoot – Anders2
Met André Jurrius van Eko boerderij de Lingehof op stap om meer over Quinoa te weten. Ik kende het van de velden in Zuid Amerika maar dit is gewoon in Nederland.
Quinoa staat voor supergraan. De Inca-indianen hebben deze plant (en de wit-geel-grijze zaadjes van dit gewas) de naam quinoa gegeven, dat uit de oorspronkelijke taal van de Inca’s komt. De quinoa plant wordt gemiddeld één meter lang.
De quinoakorrels mogen dan wel klein zijn, maar ze zijn indrukwekkend als het aankomt op de hoeveelheid voedingsstoffen die ze bevatten. De quinoakorrels zijn rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Je voelt gewoon de energie als je door het veld loopt.
Ekoboerderij De lingenhof
André Jurrius